有机课堂详情页

贵点有机 | 知识讲堂

“有机,已经不只是一种概念而已,更是我们健康生活急需的必要条件。”


湖南贵点生态农业产业发展有限公司,“用良心做好每一件有机产品”为理念,打造湖南农业生产产业领导企业,坚持做有机产品的倡导者,为每一位客户提供健康的、绿色的、无公害的有机产品。




— 贵点有机知识讲堂 —


什么是有机农业?


有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环。


因此,有机食品真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。


有机农业是以下列原则为基础的:


健康原则、生态原则、公平原则、关爱原则。




什么是有机食品?


有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。


有机食品和其它食品的区别?


有机食品与其他食品的区别主要有三个方面:


第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其它食品则有限允许使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。


第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。


第三、有机食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品没有如此严格的要求。



我们为什么需要有机食品?


安全


化学肥料会提高作物中重金属及致癌的硝酸盐的含量,会在人体内累积继而增加癌症等疾病的患病风险。


有机食品有着非常严格的认证标准,生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分,食用有机食品,可减少吃入污染的机会,同时可减少病变的机会。


特别是对儿童来说,小孩和婴儿的体重较轻,相对食物量比成年人多,加上身体器官、神经及免疫系统都在发育当中,所以农药对他们的影响更大。


健康


不少化学农药已发现可以致癌或有潜在致癌的危险,长期接触会增加发育、生殖、免疫、内分泌及神经等系统受损的机会。有机耕种避免使用化学合成的农药,故此农药风险要低得多。另外,有机生产禁止使用基因改造生物及其衍生物,亦不容许使用离子辐射来保存食物,故此有机产品是消费者更为安全的选择。


营养


美国农业部(USDA2001年研究显示,目前惯行农法生产蔬果的维他命含量,仅及1960年代的一半。1993年应用营养期刊也指出,有机食品比惯行农法生产之食品更有营养价值。该研究连续两年在芝加哥市场购买的苹果、马铃薯、梨子、小麦以及甜玉米,分析两者矿物质含量的差异,显示有机食品的钙含量平均比惯行农法生产之食品高出63%、铁高出73%、镁高出118%、钼高出178%、磷高出91%、钾高出125%、锌高出68%,且有机食品的汞含量平均低于惯行农产品29%,有机食品的抗氧化物含量也高出三分之一。


植物的营养成分通常扮演预防心血管疾病之重要角色,预防和降低发炎以及自身免疫疾病包括气喘和关节炎,特别是可以抗癌,保护人体健康。有机食品比惯行食品的营养成分高,不管是维他命C或是矿物质含量,以及抗癌的有效成分。


美味


有机农业提倡保持产品的天然成份,因此食品的原味被发挥得淋漓尽致,口感更好,能够品尝到食物本身的自然、鲜美。


排毒


有机蔬菜能改善体质,给身体来个大扫除。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%,而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品,可以明显感觉免疫力增加,体质也会提升,这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人,如果常吃有机蔬果,会促进肝脏排毒,身体会比较清爽,使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。


减压


一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质,长期吃下来,身体不仅会觉得比较轻盈,就连思绪也会变的比较清晰,情绪上面也不会那么容易躁动。


环保


有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高周边的生物多样性,同时避免了化学肥料污染水源的问题。有机农业有严格的土壤保护措施要求,能恢复和维持土壤的生命力,令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物。



看完上面这些,你还觉得有机食品贵吗?


其实,有机并不特别贵,较便宜的常规产品背后其实隐藏了不少社会成本,包括监管化学农药、清理污染的食水及环境、治疗由化学农药所引致的疾病及伤害等,还有野生生境的损失及其他环境破坏。这些成本最终仍会由纳税人缴付,由整个社会共同承担。


你还不信?


下面这些数据也许能给你答案。


1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。


2、全世界有170种杀虫剂,吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。


3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。


4、化学氮肥约有2/3未被农作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毁灭性的影响。


5、 某些杀虫剂在土壤中可存留数十年之久,并随之进入食物链中。所谓的食物链,就是环境毒素被植物吸收,不断累积,成分越来越浓缩。譬如水中浮游生物吃到毒 素,虾吃到浮游生物,小鱼吃虾,大鱼吃小鱼,人又吃大鱼。由于这些毒在动物体内排不出去,会在脂肪组织里囤积起来,所有循环到人体的时候,已是高浓度的毒 素,例如DDT、戴奥辛和多氯联苯即是。


6、正因为种种“高科技手段”的运用,使得食物“好看不好吃”,不仅如此,果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟,破坏成人肝脏、肾脏等器官,甚至可能致癌。



因此,吃有机食品对个人健康和对环境都是很有益处的。


需要提醒的是,这种好处不是一天两天就能吃出来的,可能吃上一年半载或者三五年之后,你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻,其实只是甜头的开始,持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。




咨询热线

0731-88777888